PROTONEOLÍTICO
LA TRANSICIÓN DEL SEDENTARISMO AGRÍCOLA Por: De León La evolución humana data del 5000 a. C. al 2500 a. C. Paso del simple a la agricultura. Implica intervención deliberada del hombre en círculo vegetativo con el fin de producir alimento. Modificación genética que beneficia al hombre y crea una dependencia en los vegetales. Rinden más y mejores granos y frutos, pero la planta pierde sus capacidades de fertilización y dispersión naturales. Predomina la producción y el consumo de alimentos de alimentos cultivados, la agricultura no sólo es una técnica, sino una nueva forma de vivir y de pensar, con ventajas y desventajas. Más horas de trabajo y dificultades. Menos sabor y valores nutricios y cambios genéticos en la flora. Se incrementa el número de vegetales domésticos. El guaje y la calabaza son dos de los cultígenos más antiguos en el continente americano, aparecen a finales del cenolítico y le seguirían: frijol, maíz, maguey, nopal, coyol, yuca, ...